Les Hommes et leurs aliments : Esquisse d'une histoire écologique et ethnologique de l'alimentation humaine

In-4 (23 x 27,5 cm), cartonné avec jaquette, 378 pages, iconographie en noir et en couleurs ; jaquette abîmée (bords recourbés, étiquette au dos, déchirures et réparations au ruban adhésif sur les bords), par ailleurs assez bon état général.